Serat tersusun oleh selulosa, hemiselulosa, pentosa, pektin, dan campuran polisakarida serta lignin yang berpengaruh terhadap tekstur pangan nabati. Senyawa tersebut sebagian besar berstruktur kompleks sehingga tubuh tidak dapat mengubahnya menjadi energi. Menurut karakteristik fisik dan Read More
Tags :lemak
Semakin hari semakin disadari bahwa lemak yang berlebihan menimbulkan banyak akibat yang tidak menguntungkan bagi tubuh, diantaranya kegemukan, diabetes, penyakit jantung, kolesterol dsb. Penelitian ilmiah juga telah menemukan hubungan sebab-akibat antara beberapa jenis lemak dengan Read More