Kompartemen Lemari ES
Lemari es rumah tangga dirancang demikian rupa sehingga didalamnya lebih rendah dari 7oC. Lemari Es ini terdapat 2 bagian yaitu
1. Bagian atas (freezer)
Pada bagian frezer ini terdapat 2 bagian juga yaitu rak pintu dan rak bagian dalam. Pada rak pintu ini untuk tempat yang sangat rentan sekali terhadap suhu ruang. Dan pada rak dalam ini terdapat dua lantai yaitu rak bagian 1 ini untk tempat yang yang sangat rentan sekali terhadap suhu ruang tetapi dalam kemasan yang cukup besar.dan pada rak bagian untuk bagian freezer yaitu untuk pembuatan batu es,dan lain-lain.
2. Bagian bawah
Dimana bagian dalam ini terdapat 2 bagian lagi yaitu bagian rak dalam dan bagian rak pintu, dalam rak dalam ini terdapat 3 lantai yaitu lantai 1 terdapat bagian bahan pangan antara lain daging, ikan, puding dan macam-macam masakan. Pada lantai 2 terdapat bagian bahan pangan sama terhadap lantai 1 dan pada lantai 3 ini Tempat sayuran dan buah-buahan.sedangkan pada rak bagian pintu ini terdapat 4 rak dimana rak pertama, kedua, dan ketiga ini berupa susu, produk-produk susu serta sari buah. dan pada rak ke4 ini berupa rak untuk menaruh bahan yang dikemas dalam botol yaitu berupa cairan.
Referensi:
Muchtadi, Tien dan Sugiono. 1992.Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. PAU pangan dan gizi.IPB Bogor
Sumoprastowo, R.M.2000.Memilih dan Menyimpn Sayuran, buah-buahan dan bahan pangan. Bumi Aksara.Jakarta.
Kartasapoetra, A.G.1994. Teknologi Penangan Pasca Panen. Rineka Cipta Jakarta.
Apandi, Muchidin.1984.Teknologi Buah dan Sayur. Penerbit Alumni.1984.Bandung
Kader, Adel.1992.Posharvest Tecnology of Horticultural Crops.Second edition. University of California