Dendeng Jantung Pisang

Resep Dendeng Jantung Pisang

Alat :

1. Pisau
2. kukusan
3. Blender
4. Penumbuk
5. Tampah
6. Talenan

Bahan :

1. jantung pisang 2 buah
2. ketumbar 4 sendok makan
3. ikan teri medan 50 gr
4. bawang merah 10 siung
5. bawang putih 5 siung
6. gula merah 2 buah
7. garam 4 sendok makan

Pembuatan dendeng jantung pisang dilakukan dengan cara sebagai berikut :

1. Pilih 2 buah jantung pisang yang masih segar dan mulus.
2. Buang kelopak atau pembungkus jantung bagian luar hingga tampak kelopak bagian dalam yang berwarna putih kemerah-merahan, cuci hingga bersih.
3. Rebus jantung pisang tersebut hingga lunak.
4. Tumbuk jantung pisang yang telah direbus tersebut hingga halus
5. Haluskan bumbu, dan masak dalam wajan
6. Masukkan jantung pisang yang telah ditumbuk ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk-aduk hingga sungguh-sungguh merata, dan kemudian tambahkan gula merah sebagai penambah cita rasa.
7. Setelah masak dan bumbu tercampur merata, angkat adonan dendeng tersebut dan segera cetak di atas tampah. Ukuran dan bentuk cetakan dendeng jantung pisang disesuaikan dengan selera. Usahakan dendeng jangan terlalu tebal agar cepat kering
8. Jemurlah dendeng selama 2 – 3 hari hingga kering.
9. Goreng dendeng jantung pisang hingga masak.
10. Kemas dendeng jantung pisang yang telah digoreng dalam kantong plastik atau wadah lain.

HASIL PENGAMATAN