Teknologi Pengolahan Roti & Kue COOKIES Cookies merupakan cake / kue manis yang berukuran kecil, renyah yang terbuat dari tepung terigu dengan penambahan bahan makanan lain yang menggunakan sedikit cairan dengan proses pemanasan, pembentukan dan biasanya Read More
Teknologi Pengolahan Roti & Kue BISCUIT (Biskuit) Biscuit adalah salah satu jenis quick bread yang merupakan sejenis roti kering yang renyah dan keras yang terbuat dari tepung terigu dan penambahan bahan makanan lain dengan variasi Read More
PENENTUAN GRADE TOMAT Tomat merupakan buah klimaterik, dan fase pematangannya didahului oleh kenaikan cepat respirasi klimaterik. Untuk tujuan komersial, buah yang dipanen pada tingkat ini (matang hijau) dapat diharapkan matang sempurna selama pasca panen. Tomat Read More
PENANGANAN DAN TRANSPORTASI BAHAN Penanganan dan Transportasi bahan berkaitan dengan 5 (lima) unsur: 1. Pergerakan 2. Waktu 3. Tempat 4. Kuantitas 5. Ruang Penanganan dan transportasi bahan (PTB) yang efisien adalah pergerakannya dengan cara yang paling efektif, pada saat yang tepat, Read More
Dodol Mangga Bahan : 738 gr daging mangga harumanis 250 ml air 156,6 gr gula pasir 1 sdm bubuk agar ½ sdt garam 31 gr gula merah Alat : Wajan 1 buah Spatula/sendok untuk mengaduk dodol 1 buah Blender 1 buah Pisau 1 buah Talenan 1 buah Read More
Resep Dendeng Jantung Pisang Alat : Pisau kukusan Blender Penumbuk Tampah Talenan Bahan : jantung pisang 2 buah ketumbar 4 sendok makan ikan teri medan 50 gr bawang merah 10 siung bawang putih 5 siung gula merah 2 buah garam 4 sendok makan Pembuatan Read More
CHUTNEY TOMAT Bahan : • Buah Tomat Berukuran besar (Matang penuh) 15 buah • Bumbu : Bawang putih (100g), Bawang merah (250g), Merica bubuk (10), Gula pasir (50g), Cabe bubuk, Garam halus (25g), paprika, pasta kari. • Asam Benzoat atau Sodium Benzoat (8Read More
Ongol-ongol Bahan : • 125 g tepung sagu/aci kawung/hunkwee • 375 ml air • 150 g gula Jawa, sisir • 2 lembar daun pandan, potong-potong, • Aduk, kukus: 150 g kelapa agak muda, kupas, parut memanjang ¼ sdt garam Cara membuat: • Campur tepung sagu dengan 150 Read More
Welcome to Infotipan Website. This is for learning purpose only. Join and come, then start writing!Read More